麻婆豆腐の豆腐

麻婆豆腐を作る時の豆腐ってどう切ってます？

と聞かれて「切り方」を思い浮かべようとする時点で

実はそれ、もう半分ぐらい不正解なんですよね。

美味しい麻婆豆腐を作るなら「手でちぎって」鍋に入れるのが正解！

(まあ木綿豆腐前提の話ですけどね。絹ごしを使いたいなら雑に切ると良いです。)

こうすると豆腐ごとの表面積が大きくなって味が染み込みやすくなるのでね。

是非お試しあれ！