今、珈琲牛乳にハマってます。 近場のスーパーやコンビニで、いろんなメーカーの珈琲牛乳を試しては 自分にとってのベストはどれかを勝手に決めてます。笑 今のところ、森乳業株式会社の「わたぼくコーヒー」！ http://www.morimilk.co.jp/item/l_coffeemilk…

まだまだルーキーですが、重度のメルカリユーザーです。 きっかけは学生時代に買った服が体重の変化で着れなくなって…。 もう諦めがついたので、売り出したのがきっかけ。 ちょっとよさげなブランド品にハマっていた時期だったから、 自分が思っている以上に…

あんぱんは英語でもANPANらしい。 ja.wikipedia.org 1874年(明治7年)に創業者の木村安兵衛によって考案された。 不動産屋のアパマンショップの現在の社名はAPAMANらしい。 ja.wikipedia.org 1999年(平成11年)に創業者の大村浩次によって設立された。 アンパ…

麻婆豆腐を作る時の豆腐ってどう切ってます？ と聞かれて「切り方」を思い浮かべようとする時点で 実はそれ、もう半分ぐらい不正解なんですよね。 美味しい麻婆豆腐を作るなら「手でちぎって」鍋に入れるのが正解！ (まあ木綿豆腐前提の話ですけどね。絹ごし…

カレーはつい作り過ぎてしまう料理の定番だと思いますが、 雑菌の温床になってしまうので、ガスコンロの上に何日も放置するのは実はNGなんですよ。 冷蔵保存すれば問題ないのですが、 冷蔵庫の中に鍋が入っていると結構邪魔ですし、冷凍してしまうのも手だと…

有吉のダレトクって番組知ってますか？ あれの没メニューのコーナーが好きなんですよ。 なんかの僕もメニューを開発してる身なので 他人事とは思えなくて・・・ この間はすしざんまいの没メニューのことを やってたんですけど チーズフォンデュが見事、勝ち…

最近花粉がついに飛び始めましたね。 いまはまだそんなにですが これからどんどん酷くなると思うので 目が結膜炎とかにならないように 痒くてもかかないように我慢したいです。 今年の花粉って長いし、量も例年より多いらしいんですよ。 それが恐いなって思…

結構のめり込んでしまいました。 今日も暑いので、ネットをチラホラと暇つぶしがてら閲覧していると、興味ある記事に遭遇して、思わず読みいってしまいました。 それは、アズ株式会社の創業者の松田元さんについてのサイトでした。 まったく、私の中でち知名…

大雨が降ったり、嫌な梅雨時ですが、非常に暑いです。 私は、暑さに弱い弱いので、これから来る夏本番を乗り越えられるか非常に不安になります。 だから、この時期はとても憂鬱になってしまいます。 水分ばかり撮りがちな時期ですが、あまり摂りすぎるのも良…

今年は花粉がひどくって、もちろんお医者さんで薬もいただいているんですが、お客さんから甜茶がいいよって話を聞いたので飲んでいます。甜茶ってすごい昔に飲んだことがあって、もう記憶にんもないぐらいだったんだけど、意外と美味しいので、これは続ける…

先月からすすめてきたリフォームの件。やっと内容もほぼ決まって、リフォーム日も決まりました。営業日が減るのをなんとか最小限にするようご配慮いただきました。DO！リフォームさんありがとうございます！何かあったら必ず次もお願いしますね！ さて、そう…

もうそろそろ春メニューを用意しなければです。定番のはすぐに用意できるけど、今年は新メニュー考えたいですね。こう考えると飲食業ってすごい大変。だって基本的に肉体労働だけど、接客があって、さらに繊細なメニュー作りとか、いろんなことをやらないと…

そういえばこの前駅前で餃子食べてから、その後食べてないな！と思い出す。あの時は応急処置でお店を消去法で選んだけど、人生もっと攻めていかないとね。と思いつつ、自分で作ったほうが早いな、とも思いつつ。池袋に遠征にいくことに決めました。きっかけ…

この前までは物件探しの仕事。飲食店なのに珍しい！と思いつつなんとかミッションクリア！と思っていたらこんどはお店のリフォームとのこと。リフォームといっても表向きじゃなくバックヤードね。Doリフォームさんと話は始まっているということで途中からの…

今日はむしょうに餃子が食べたくて駅前の中華やさんに。本当はもう少しニラの多めいところがよかったのだけど、雨降ってたので帰り道のお店で。餃子を頼んで少し待ってると、後で入ってきたお客さんがあんかけチャーハンを頼む。。。実はこの店はじめて入り…

世の中はすっかりバレンタイン気分です。もちろん、自分もです。自分のお店ももれなくそうです。飲食店ならやはりこの波には乗らなければですね笑ということで今年もバレンタイン特別メニューやります！チョコを使って、えっ？っと思う料理を考えています。…

ドナルド・トランプさんが大統領になりました。アメリカの大統領が誰になったからといって、自分のお店には関係ないのかもしれませんが、（いえ、そういう無関心がよく無いんですよ！）やっぱり関心は高いですね。自分の店のスタッフ休憩部屋にはテレビがあ…

出張から帰ってきました笑出張の件はまたご報告しますね。さて、出張先でオムライスを食べました。皆さんオムライスと言ってどういうのを想像します？ここ最近は、ふわっふわの、とろっとろの、オムライスが流行りですよね。自分が小さい頃に食べてたオムラ…

飲食店なのに出張があるお店です。珍しいですね苦笑今回は岐阜。今回？いえ、実はもういま岐阜のホテルからです笑明日はマルイ不動産というところにお世話になります。 http://www.maruifudousantajimi.jp/ 岐阜の多治見というところですね。ここで物件を探…

今日は成人の日ですね。成人になられた皆さんおめでとうございます。２０歳をすぎるとお酒も飲めるようになります。うちの店舗にも一足先にお酒を飲めるようになったということで、お祝いで家族で来られたお客様がいました。そんな時にうちを選んでくださっ…

あけましておめでとうございます。飲食店やってると、最近は年末年始は休み無し！昔は飲食店も休みのところ多かったけど、最近はちゃっかりやってるよね。うちのお店も同じです。かといってバイトとかは休ませないと、、、だから休みない！やっと明日休みで…

鹿児島で黒豚を堪能してすぐに、な、な、なんと、こんどは大阪出張！？なんなんだこのお店は！！（嬉しい叫び）大阪といえばやっぱりお好み焼きでしょ。完全に仕事そっちのけだけど。でもね、実はこの前からウズウズしていたものがありました。チャーハン。…

もうすぐ鹿児島出張～ｗ仕事Ｎお準備もほぼできたから、お楽しみの、もとい、あくまで仕事のおまけとして、かごしま黒豚トンカツの調査を！やっぱこのあたりか！とんかつ川久 とんかつ川久の上黒豚ひれかつ！2500円。めっちゃやわらかくてジューシー。鹿児島…

この前のブログ記事からトンカツの話ばかりしていたら、なんとなんと鹿児島への出張が！！えぇ～！！ほんとこんな展開あるの？やばいよ。かごしま黒豚を本場で食べるの初めてかも！あまりにもうかれ気分はよくないので、ちょっと真面目な話。出張の本題は物…

トンカツって難しいんですよ。え、なんですかいきなりって？自分の店でトンカツ出してるですが、ソースかけて出すタイプなんだけど、すごく嫌がるお客さんいて。そのお客さんはケチャップとマヨネーズ派らしくって。確かにトンカツって、いろいろあるんです…

飲食店員による飲食日記。なぜはじめようと思ったのか。そのうち吐露します。 今日の晩御飯は餃子とビールの黄金コンビなんていかがですか。大阪王将のお店では餃子のテイクアウトもできますよ♪o(^-^)o ﾜｸﾜｸｯ pic.twitter.com/aaJkkqkuFl — 大阪王将：餃子専…